\ud83d\udd38 La titular del Poder Ejecutivo resalt\u00f3 la tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n culinaria, a trav\u00e9s de cocineras tradicionales y chefs, que promueven productos con denominaci\u00f3n de origen del estado<\/p>\n
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#MORELOS | La gobernadora Margarita Gonz\u00e1lez Saravia asisti\u00f3 al evento \u201cMesas de Campo, sabores de Morelos con Denominaci\u00f3n de Origen\u201d, en su edici\u00f3n primavera, un espacio que fortalece la identidad gastron\u00f3mica de la entidad.<\/p>\n
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La actividad, realizada en el municipio de Tepoztl\u00e1n, reuni\u00f3 a cocineras tradicionales y chefs que colaboraron en la creaci\u00f3n de platillos elaborados con insumos locales, entre ellos productos con denominaci\u00f3n de origen, como el arroz de Morelos y el mezcal, lo que garantiza autenticidad, calidad y valor cultural en cada preparaci\u00f3n.<\/p>\n
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La mandataria estatal, acompa\u00f1ada de Javier Garc\u00eda Ch\u00e1vez, jefe de la Oficina de la Gubernatura, e integrantes del gabinete, destac\u00f3 que estas iniciativas contribuyen a preservar las tradiciones culinarias de \u201cLa tierra que nos une\u201d, adem\u00e1s de impulsar la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y generar nuevas propuestas que posicionan al estado como referente nacional.<\/p>\n
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\u201cMesas de Campo ha sido un gran evento en donde hemos tenido cocineras tradicionales y chefs; el objetivo de este encuentro es conectar a nuestros productores agropecuarios, porque Morelos produce cosas extraordinarias: aguacate, nopales, pulque, jitomate, cebolla, arroz y mezcal con Denominaci\u00f3n de Origen; aqu\u00ed los chefs est\u00e1n conectando con nuestros productores y con las cocineras para hacer platillos\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n
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En este sentido, la cocinera tradicional Graciela G\u00f3mez Espinosa, del municipio de Huitzilac, trabaj\u00f3 junto al chef Benito Molina en la preparaci\u00f3n de conejo en mixiote, receta heredada de su abuela, elaborada con mezcla de chiles, condimentos, nopales y hoja de maguey.<\/p>\n
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\u201cFusionamos la comida tradicional con la moderna; con este tipo de eventos damos a conocer toda la gastronom\u00eda que tenemos en nuestro estado\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
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Por su parte, el chef Benito Molina se\u00f1al\u00f3: \u201cLo m\u00e1s importante de esto es dar a conocer los productos del campo de Morelos, como el arroz y el mezcal que est\u00e1n presentes; en nuestro caso marinamos unos higos con mezcal, y el arroz lo hizo la maestra Graciela, y le qued\u00f3 fant\u00e1stico\u201d.<\/p>\n
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Adem\u00e1s, Yadira Figueroa Dom\u00ednguez, representante de la Destiladora de Mezcal Casa Vieja, del municipio de Tetecala, expres\u00f3: \u201cEstamos muy emocionados porque nuestro mezcal es parte de la preparaci\u00f3n de alimentos y bebidas en este gran evento\u201d.<\/p>\n
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Durante esta actividad se present\u00f3 una pasarela con dise\u00f1os de prendas confeccionadas por artesanas del municipio ind\u00edgena de Hueyapan. Al finalizar, la Gobernadora entreg\u00f3 reconocimientos a las y los participantes de esta jornada culinaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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